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  ──2012年秋・・・なんなんだこいつらは!?

知ってる?「てーきゅう!」見ている?「てーきゅう!」

ルーツ原作
2分で見れるハイテンポショートアニメ『てーきゅう』絶賛放送中!



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スーパーお手軽ソース焼きそば

引き続き(ry

原価:40~60円くらい
調理時間:5分~10分くらい?

[材料]
インスタントラーメン
水 230~250ml程度
塩 少々
胡椒 少々
醤油 小さじ2
マヨネーズ 小さじ1
ウスターソース 大さじ1と1/2
とんかつソース 大さじ1と1/2
チューブニンニク 少々(ガーリックソースの場合小さじ1くらい?)
サラダ油 大さじ1と1/2
かつおぶし お好きなように

[必要器具]
フライパン

・・・もう分かるな?
そう、見ての通りラーメンを焼きそばに(ry
今回は付属の粉末スープは使わないので何ラーメンでも良いです。
市販のインスタント焼きそばをそのままつくると
どうもぱさついて胃に来やすい癖に原価もラーメンより高かったりする。
インスタント焼きそばなんて不要や!ラーメンだけあれば十分なんや!

では早速。

《調理手順》

①フライパンに水250ml程度を加え、強火でラーメンを炒めます。
 ある程度吸ったら(麺をつついて柔らかくなってきたら)
 一旦ひっくり返してあげると全体がほぐれやすい。
 また、市販のインスタント麺は2つ折りになってるケースが多いので
 麺が柔らかくなってきたら早めに箸で広げて全体的に炒めて下さい。

②水気がある程度飛んで、少し麺の焼けるような音が聞こえてきたら
 水分が全て飛びきらない内に一旦弱火にして
 サラダ油大さじ1、醤油小さじ2、マヨネーズ小さじ1、
 ウスターソース&とんかつソース大さじ1と1/2
 塩コショウ少々、チューブニンニクorガーリックソースを加え、
 斑が無くなるように全体的に良く混ぜ合わせます。

③中火~強火に戻し、残りの水気を飛ばしながら炒めます。
 フライパンに麺が貼り付きだしたら
 再度弱火に切り替えて、サラダ油大さじ1/2を加え、
 余熱で炒めながら混ぜ合わせれば完成。
 お好みで青のり、鰹節等のトッピングをどうぞ。


 最後のサラダ油を加えると麺全体が解れるし、
 フライパンにもこびり付きづらくなるので意外と重要。
 入れるタイミングはもう少し考えても良い気はするけど。

 炒める時は基本強火で一気にもポイントかも。
 半端な温度で煮こむのはNGっぽいです。
 よく混ぜ合わせる時だけ弱火に切り替えて、それ以外は基本強火な感じ。

 ぶっちゃけ食べれないこともないですが、
 市販のカップ焼きそばの方が美味いことを否定する気はないです。
 勝ちたいなら適当な具材は必須。
 溶き卵入れてもいけるだろうし、
 王道のキャベツや人参なんかを一緒に炒めるだけで見違えるはず。

 相変わらず洗い物が少なくて済むので楽です。たわしはいるけど。
 後当たり前だけど、フライパンで作るより
 鉄板で作ったほうが恐らく間違いなく美味しいです。
 今回は家庭で「手軽に」ってことなので
 あくまで一般家庭に常備されてるであろうフライパンを使用してます。
 まぁ問題は鉄板にこれだけの水引いて
 こぼれないのかってのもあるんだけども。

last up data 2012/4/30
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